Argentinski umak chimichurri

Ekologija potrošnje. Sakrijte kečap i umake spremite u hladnjak, opskrbite se peršinom i dobrim maslinovim uljem i napravite chimichurri …

Dok ljeto ne završi i dok ne sakrijete roštilje, mogu li preporučiti umak koji se izvrsno slaže s mesom ili ribom kuhanom na vatri? Sakrijte kečap i spremajte umake u hladnjak, opskrbite se peršinom i dobrim maslinovim uljem i napravite chimichurri! Puno je ukusnije i zdravije!

Chimichurri je argentinsko jelo. Koristi se kao umak za odreske ili kao marinada, ili jednostavno kao dodatak kruhu, povrću ili čak tjestenini. Chimichurri je dobar u bilo kojem obliku i ne košta ga puno, pogotovo ako posjedujete miješalicu ili vam ne smeta deset minuta raditi s nožem.

Tradicionalno, chimichurri se pravi od peršina, puno češnjaka, maslinovog ulja, čili papričice i origana. Ovo je osnovni recept koji možete beskrajno mijenjati s različitim omjerima i biljem.

SASTOJCI / za 1 šalicu umaka /
svežanj (šalica) peršina
2 češnja češnjaka
2 žlice lišća origana ili mala hrpa cilantra
½ šalica maslinovog ulja
2 žlice vinskog octa
1 žličica morske soli
¼ žličica crnog papra
mala mahuna suhog čilija ili pola mahune svježeg čilija

METODA KUHANJA:

Bilje, čili i češnjak sitno nasjeckajte nožem ili miješalicom. Dodajte maslinovo ulje, ocat, sol, papar i pustite da odstoji u hladnjaku barem 30 minuta

Novosti s bloga

Je li moguće vjenčati se jednom zauvijek? Većinu žena zanimaju 2 pitanja – “Kada ću

Okrutno smo prevareni

Okrutno smo prevareni, rekavši da da bismo imali novac, moramo raditi ono što donosi novac.