Koliko je dobro koristiti kefir?

Mnogi ljudi vole piti kefir. Poznato je da je kefir jedna od linija onih proizvoda koji se smatraju posebno korisnima za tijelo. No, znaju li mnogi ljudi da i proizvodi od kefira imaju kontraindikacije? U ovom ćemo vam članku reći koji je kefir bolje odabrati kako bi njegova konzumacija donijela maksimalnu korist vašem tijelu.
Kome se pokazuje uporaba kefira i kako on utječe na tijelo?
Osoba počinje jesti kefir u ranom djetinjstvu. Upotreba ovog fermentiranog mliječnog proizvoda u dječjoj prehrani normalizira crijevnu mikrofloru, što dovodi do pozitivnog učinka na probavne procese općenito.
Iz istog razloga nutricionisti preporučuju uvrštavanje kefira u jelovnik bolesnih ljudi koji uzimaju velike količine lijekova. Kada se koristi kefir, lijekovi se apsorbiraju brže i lakše, a pojava nuspojava postaje minimalna.
Upotreba ovog fermentiranog mliječnog proizvoda također je indicirana za osobe sklone alergijama, disbakteriozi, kao i osobe koje pate od zaraznih bolesti koje se razvijaju u gastrointestinalnom traktu. Kefir se preporučuje za uvrštavanje u prehranu osoba koje su se otrovale nekvalitetnom hranom. Ovdje je njegova zadaća promovirati izlučivanje toksina i očistiti tijelo, kao i smanjiti brzinu i dalje inhibirati razmnožavanje patogenih mikroorganizama.
Kao dijetetski proizvod, kefir također ublažava glavobolju koja prati menstruaciju i menopauzu. Također pomaže u ublažavanju mučnine u prvim mjesecima rađanja.
U kardiovaskularnim bolestima ovaj proizvod pomaže smanjiti opterećenje srčanog mišića. Korištenje kefira dovodi do smanjenja kolesterola u krvi .
Koji je kefir najkorisniji za zdravlje?
Ovisno o datumu izdavanja, kefir ima dva potpuno suprotna učinka. Da, svjež, jednodnevni, proizvod stvara blagi laksativni učinak. Ako se proizvod pusti prije više od jednog dana, laksativni učinak mijenja se u vezujući. Ovaj kefir neće koristiti svima. Na primjer, ljudi s gastritisom, to je kontraindicirano. Stoga biste trebali odabrati proizvod na temelju ciljeva koje želite postići.
Na što paziti pri odabiru jogurta?
Glavna komponenta kefira su bakterije mliječne kiseline, koje su označene kao 107 CFU. To je norma za jedan gram proizvoda. Također je bogat gljivicama kvasca, koje imaju oznaku – 104 CFU, sve po gramu proizvoda. Pri odabiru proizvoda trebali biste uglavnom obratiti pažnju na ove parametre, jer je to prava količina bakterija.
Za upotrebu u prehrani preporučuje se samo 1% masnog kefira. Prema količini kiselog tijesta koje se u njemu nalazi, gotovo se ne razlikuje od uobičajenih 2,5%, a ima istu korisnost kao i druge vrste mliječnih proizvoda.
Da bi se utvrdila kvaliteta proizvoda, treba gledati ne količinu masti, već sadržaj proteina u njoj. Visokokvalitetni kefir obično sadrži najmanje 3% proteina. Proizvod s takvim sadržajem proteina, ne manje, i potrebno je odabrati.
Kvalitetan kiseli mliječni proizvod jednolike konzistencije, trebao bi biti bijele ili blago kremaste nijanse. Sirutka, koja se može otpustiti, popraćena oštrim mirisom, znači fermentaciju kefira. Možete ga piti, ali možete i ostaviti za pečenje.
Pa koji kefir biste trebali kupiti?
Sažimajući sve gore navedeno, sljedeće preporuke zaslužuju pažnju i poštivanje:
prilikom kupnje morate vidjeti datum izdavanja;
odaberite proizvod koji sadrži najmanje 3% proteina;
za kupnju se preporučuju proizvodi s udjelom od najmanje 107 CFU po gramu mliječno-kiselih bakterija i najmanje 104 CFU s gljivicama kvasca;
možete kupiti samo mliječno-bijeli kefir, ujednačene konzistencije;
potrebno je zapamtiti da 1% kefira na korisnost ne ustupa uobičajenom proizvodu.
Trebate znati! Kefir ima kontraindikacije. Ne preporučuje se za upotrebu od osoba:
pati od visoke kiselosti proizvodnje želučanog soka ili pankreatitisa;
bolesnici s čir na želucu, širenjem na dvanaesnik, bolesnici s proljevom, nadimanjem (nakupljanje plina u tijelu).
U nekim slučajevima kefir djeluje uspavljujuće. Stoga je nepoželjno koristiti ga ujutro. Može smanjiti tjelesnu koncentraciju i odgovor na određene vanjske podražaje.